微信公众号
查看更多工作
任职要求
  • 工作性质:全职
  • 工作区域:江永 
  • 工作经验:三年以上 
  • 职位类别:服务行业
  • 招聘人数:
  • 学历要求: 不限 
  • 年龄要求: 
  • 性别要求:不限 
  • 浏览次数: 263
职位亮点
职位详情
1、在餐饮部经理的领导下,全面负责中西餐厨房生产组织指挥。
2、协调与各部门之间联系,组织和指挥厨房工作,为重要宾客及宴会烹制菜肴。
3、负责确定中厨房菜肴名称,主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作,负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、根据厨师的业务能力和技术特点,决定各岗位的人员安排和调动工作。
6、发动厨师挖掘传统菜,研究新品种,按季节,据市场货源情况,适当更换零点,宴会菜单。
7、根据各班级的特点编制工作时间表,检查员工的出勤情况。
8、负责定期组织厨师上技术课,组织对厨师进行业务培训考核。
9、负责拟定食品原料及餐具等和品的采购计划并上报经理审批。
10、执行食品卫生法,防止食物中毒事故发生,负责处理客人对菜肴投诉,把好出品质量关,确保菜肴数量及色味形,符合规格标准。
11、定期总结菜点的经营情况,并提出新的要求和措施,确保服务质量的不断提高,满足客人的一切要求。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。
温馨提示
1.本平台仅供信息发布。
2.请告知用人单位,该信息是在江永人才网上看到的!
3.求职过程中请勿缴纳费用,保持谨慎。
关注获取更多信息

更多信息 公司信息

实名认证
冷水滩区珊瑚路创发城15栋19楼 
联系电话: ****

微信扫一扫找工作